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14 abr. 2011

Rollitos de pavo con Cous Cous

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¿Cuántas maneras diferentes hay de comer pavo? pues millones!!! No hace falta comer siempre los filetes de pavo a la plancha, a veces se necesita un toque original. Por eso os presentamos esta receta: rellenos y con forma de rollitos sobre un lecho de cous cous. Y por si fuera poco, llevan una salsita de tomate especiada con ajo y pimiento.... No se le puede pedir más a un filete de pavo. A por ellos, que son facilísimos de hacer.

Ingredientes (para cuatro persona):

12 filetitos de solomillo de pavo (la cantidad depende del tamaño de los filetes)
Lonchas de jamón serrano
Queso crema de untar
Orégano
Sal
2 cazos de cuscús
1 nuez de mantequilla
2 cazos de agua perejil picado
Para la salsa de tomate
1 diente de ajo
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 lata de tomate triturado
sal y azúcar


Elaboración:
Empezamos haciendo la salsa de tomate. Picamos el diente de ajo y lo doramos en una cacerola con aceite. Seguidamente añadimos la cebolleta cortada en trocitos sin que os importe mucho el tamaño, porque lo pasaremos por la batidora. Cuando esté dorada añadimos el pimiento y dejamos que se haga un poco, y por último agregamos el tomate triturado, la sal y la misma cantidad de azúcar. Lo dejamos cocinar a fuego bajo/medio durante unos 15 minutos. Transcurrido ese tiempo lo vertemos en un vaso batidor y la batimos. Reservamos.
Para el cuscús ponemos en un bol 2 cazos de cuscús, le añadimos un poco de sal y la nuez de mantequilla. Aparte hervimos 2 cazos de agua o caldo, y lo incorporamos al cuscús cuando esté en ebullición. Lo removemos un poco y lo tapamos con un film transparente. Lo dejamos así hasta el emplatado.
Por último aplastamos un poco los filetes de pavo con un martillo, cubriéndolos después con unas lonchitas de jamón serrano y un poco de queso crema por encima. Los enrollamos y cerramos ayudados de un palillo. Los vamos friendo en una sartén a fuego bajo para que se haga bien por dentro, dándole vueltas mientras tanto, para hacerlo por todos los lados.
Para servir ponemos un poco de cuscús cubierto de la salsa de tomate y al lado los rollitos de pavo cortados por la mitad, para que se pueda ver el interior.


11 abr. 2011

Premio Primavera ¡¡

4 comentarios

¡Estamos muy contentas porque, así, sin comerlo ni beberlo nos han dado un premio! Se trata del Premio Primavera, que nos ha servido para conocer a otros blogueros cocineros en este mundillo que va creciendo día a día. El galardón, que debemos pasar a nuestra vez a otros 9 blogs culinarios, sirve de alimento a nuestro ego (cosa que de vez en cuando viene bien ;)).
Desde las salpimentadas le agradecemos este reconocimiento primaveral a Toñi, del blog
Rico rico delicioso, que se ha acordado de las cookin´sisters. Por supuesto, nosotras hacemos labores de feedback y os recomendamos pinchar en su página y echarle un vistazo a todas sus recetas. Y, de paso, ya que estamos con esto de los reconocimientos, el diseño tan chulo del logotipo del Premio Primavera es la autora del blog del jardín kipuruki.

Ahora seguimos con los nuestro –además de cocinar, que hoy no toca–, y que es pasar el premio a los últimos 9 blogs que nos han hecho algún comentario en nuestras entradas. Gracias a tod@s!!

Rosaleda de Al calor del horno
Donibaneko de Buscando Umami
Lady Halcón del recetario de Lady Halcón
Juana de Apetece
Juliana de Horneando Algo
Fargopatt de Cocinando para Lola
Kako de En Guete

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